Cómo preparar una quiche con los restos de la nevera

Cómo preparar una quiche con los restos de la nevera

Elena López = Unamesacamilla. Ilustradora y valenciana. Lo que más le gusta de dibujar es el proceso de observación previo. Y su herramienta básica: el bolígrafo. Cofundadora de la editorial independiente Lentejas Press. Ha autoeditado los fanzines “Cactus”, “Antes y después” o “Encima de la mesa”. El otro día mezcló todo lo que le quedaba en la nevera. ¿Y el resultado? Una quiche de verduras y gorgonzola.

TheCreativeNet - Elena López

Ingredientes

– 1 Puerro grande
– 2 Zanahorias
– Sal
– Pimienta negra
– Nueces troceadas
– Queso gorgonzola
– 2 huevos
– Nata o leche de soja
– Base de masa quebrada

Instrucciones

1. Sofreír el puerro y las zanahorias y apartar.

2. En un bol mezclar la nata de soja con dos huevos, sal y pimienta.

3. Añadir a la mezcla trozos de gorgonzola y las nueces. Y por último añadir el puerro y las zanahorias.

4. Precalentar el horno a unos 170º y meter la base de masa quebrada unos minutos.

6. Sacar la base del horno y verter la mezcla sobre ella. Por encima se puede echar más queso (puede ser de otro tipo) o más nueces o sésamo.

7. Meter en el horno y esperar unos 15-20 minutos y listo.