MIQUEL COULIBALY
CHOCOLATERO
34 YEARS

Chocolatero. De madre de Jaén y padre del Senegal, Miquel nació el 1981 en Barcelona. Con 13 años ya regalaba a los vecinos su propia repostería. Se ha formado en cocinas. Como chocolatero, improvisa y colabora con biólogos, experimenta y utiliza siempre productos puros y saludables. Para él, la cocina = es un lenguaje personal. En sus bombones no añade ni azúcar, ni grasas, ni otros conservantes. Y además, organiza cenas en casa donde nunca se repiten platos. Dice que él, lo que quiere, es sorprender y cautivar. Y acaba de abrir una chocolatería líquida que se llama Señor Brown.